Retour à la liste des offresSous chef
Publié le
Lieu de travail
Paris
Type de contrat
CDI
Type de métier
Cuisine
La Maison Hélène Darroze
Le groupe Hélène Darroze est composé de deux restaurants parisiens : « Marsan par Hélène Darroze » Paris 6, restaurant 2* et « Joia par Hélène Darroze », restaurant bistronomique Paris 2.
Un restaurant 3* londonien : « Hélène Darroze at The Connaught », ainsi qu’un restaurant gastronomique en Provence : » Hélène Darroze à Villa La Coste » au sein du prestigieux hôtel « Villa La Coste » récompensé de 1* au Guide Michelin en mars 22
Le groupe est en pleine expansion. Nous accueillons de nouveau talents, dynamiques et passionnés qui partagent nos valeurs que sont la créativité, la générosité, l’authenticité, l’éco-responsabilité, la rigueur…
Rejoignez-nous afin de vivre une expérience unique en son genre !!!!
Descriptif de poste
Hélène Darroze recherche pour son restaurant gastronomique MARSAN par Hélène Darroze 2* au Guide Michelin, un Souf chef avec expérience
En qualité de Sous-chef, vous assurez la création ainsi que la production hebdomadaire des plats tout en gardant une qualité continue dans les prestations.
Vous organisez le travail de la brigade dans le respect des normes d’hygiène et coordonnez le travail de façon à assurer la qualité et la fluidité du service.
Vous participez à la gestion quotidienne des stocks et la rédaction des fiches techniques.
Les avantages que nous vous proposons si vous rejoignez notre groupe / restaurant :
- 4 jours travaillés pour 3 jours de repos
- Fermeture du restaurant le dimanche et lundi
- Un service RH dédié et un suivi personnalisé dans un cadre de confiance
- Accès libre d’accès à une machine à laver et à un sèche linge dans l’entreprise
- Une mutuelle de santé de qualité
- Fermeture 3 semaines au mois d’août et réveillon de Noël
- Possiblité d’évolution dans le groupe « Hélène Darroze » en France mais aussi à l’étrange
Profil recherché
Ce poste s’adresse à des professionnels motivés, engagés et ambitieux, ayant la volonté de s’investir sur du long terme.